Truffes au sucre pétillant de Pièr-Marie Le Moigno pour 4

Découvrez la préparation de la recette "Truffes au sucre pétillant de Pièr-Marie Le Moigno". Faites fondre 200 g de chocolat noir grand cru dans 20 cl de crème liquide bouillante. Mélangez et laissez tiédir. Réservez-en un 1/4. Incorporez 2 cuil. à soupe de sucre pétillant enrobé de chocolat. Formez des truffes, trempez-les dans le chocolat fondu restant, enrobez-les de poudre de

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